钟薛高(从年销2,2亿支,到月销200支,谁还在买,雪糕刺客)
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钟薛高的老板林盛毕业之后从事广告行业,也有自己的一家公司,也服务于一些国际知名品牌。(案例来源于:经济导报)
之后,林盛邀请各大主播和明星助阵,还花费大量的资金宣传钟薛高,甚至还与各大品牌推出联名款,可谓名列双手。
一连串的事情将钟薛高推到了风口浪尖之上,更让网友愤怒的是,林盛竟然说道:“它就那个价,爱买不买。”
另外,以它昂贵的价格完全可以效仿其他高端品牌设立专柜,而不是与正常售价的雪糕放在一起,一旦有人拿错就会败光路人缘,得不偿失。
一次偶然的机会,哈尔滨马迭尔品牌看中了林盛的才华,希望他发挥自己的才能,为马迭尔完成一场营销。
如果一点也没有,想必失败也情有可原。
2018年,林盛在上海成立了公司,将雪糕的名字定为“钟薛高”,大多数肯定觉得是取三名创业者的姓氏,其实并不然,而是他的谐音“中雪糕”,林盛想打造中国自己的高端雪糕。
也正是这个原因,在2022年以钟薛高为代表的雪糕有了“刺客”的名称,更有一些专业人士指出钟薛高的成本非常低,却定价奇高,完全是暴利行业。
林盛在分析它在市场中的竞争之后,他建议以中街冰点成立1946年为卖点,给顾客留下深刻的印象。
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这些成功的经验也为林盛后来开创钟薛高提供了一些经验,也有一些传闻,林生被人质问,中国为什么没有高端好吃的雪糕,这是他开创钟薛高的初衷。
为何钟薛高会快速跌下神坛,陷入讨债风波?
线上的成功也让林盛产生了走线下销售的想法,但他却忽略了一个现实,线上市场基本被知名雪糕占领,如果没有核心优势并不能打开线下市场。
之前钟薛高被称为,雪糕界的“爱马仕”,年销售额轻轻松松破十亿,可如今月销售量只有200支,众多员工在网上讨薪,曾经风光无限一去不返。
文|沈从史
林盛一战成名,伴随而来的就是各种业务不断,同样是雪糕品牌的中街冰点也找到林盛,想让他出谋划策。
眼尖的林盛便以马迭尔百年历史底蕴为宣传点,着重宣传它的百年工艺和老字号,没想到,在他的宣传之下,马迭尔的销量持续上升,销售额达到了一千万,店铺也得到了扩张。
其实,早在5、6月,就有网友爆料钟薛高在大量裁员,甚至还出现了公司倒闭的言论,目前来看也有一定道理。
10月20日,曾经风靡一时的钟薛高突然被爆出丑闻,许多之前公司的员工在平台上要求钟薛高偿还该有的工资。
林盛还看中了网红效应,他让钟薛高在各大主播的直播间频频亮相,其中不乏上千万粉丝的大网红,这一系列行为,让钟薛高快速走红,获得了“网红冰淇淋”的称号。
之后,钟薛高的负面事件频出,多次因为虚假宣传被罚,甚至还出现“遇火不化”的情况,引发了网友对食品安全的担忧,而钟薛高当面的回应显然不能打消顾客的疑虑。
从此之后,钟薛高的销售额连续下跌,它们不能不重新改变销售策略,设置了专柜,还将原来的高价雪糕以5元每支的价格出售,可依旧反向平平。
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除了高定价之外,正如林盛所说,钟薛高走的是营销,试问一种产品的营销能走多久,真正能留住顾客的是性价比和真材实料,那钟薛高做到哪一点了?
一套组合拳下来,抓住了不少顾客的消费心理,仅仅双十一当天,就卖出了2万支,就算是补货,也是一糕难求,这样的成功也让林盛继续推出更高端的雪糕。
如今,钟薛高又爆出员工欠薪的丑闻也并不是不可能,对于大众来说,雪糕并不是必需品,一旦定价太高,很难留住顾客,保持销售额。
刚开始钟薛高设计成“回”字形状,相必这也是林盛的设计,他给雪糕的标签就是“高端,高定价”。
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在2018年的双十一时刻,钟薛高又贴上了高原料的标签,一款售价66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕,雪糕中所使用的咖啡豆,原价不菲,甚至产地也稀少。
目前为止,钟薛高多家公司已经被注销,甚至还受到了供应商的起诉,已经岌岌可危。
另外,他还建议将雪糕推广到一二线城市,包装更加精致,适当提高价格,能满足不少对生活有追求人的青睐。
林盛准确把握了市场上的消费观念,高颜值的外观再加上高定价,给人一种高端、大气、上档次的感觉,不得不说,这种营销策略让钟薛高在市场上迅速站稳脚跟。
在林盛的操控之下,中街冰点销售额短时间暴涨,仅仅几分钟就卖出了10万支雪糕,他的能力也受到了不少人的认可。
在这种情况下,钟薛高很难再翻身,当初利用高端和营销手段吸引了不少顾客的目光,但这种优势会随着时间的推移不断减弱,直到荡然无存。
而钟薛高的“三高”优势在线下并不明显,甚至出现了“雪糕刺客”的称号,相比于其他品牌的雪糕,它的定价实在太高了,商家卖不出去只能砸在手里。
钟薛高甚至还推出了子品牌,Sasaa,每支只有3.5元,甚至一降再降,可依旧没有顾客买单,就连线下的销售商也表示,今年的销售情况远不如去年。
在这种策略之下,钟薛高伊迎来了销售高峰期,根据2022年5月数据,一年就卖出了1.5亿支雪糕,营业额达到了8亿,连续多次霸占销售量第一的宝座。
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