兔子蹭不了鼠头鸭的热度（官方通报,疑似鼠头的异物为兔唇）

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总之，这次怀化的兔子蹭不了鼠头鸭热度事件，反映了各地对校园食品安全的重视，今后，上级和相关部门将会多频次检查学校食堂，对出现问题的学校和校长严处重罚，在这样的形势下，校长等相关干部要时刻关注校园食品安全，定期不定期进学校食堂检查督促，确保食品安全制度的有效执行。只有这样，才能够真正保证师生用餐的安全和健康，维护校园食品安全的底线。

在这种形势下，校长要是再麻木不仁，疏于校园食品安全管理，等待校长和学校的，将是严处重罚。该校疑似“鼠头”异物出现，直接原因是食堂工作人员对兔肉加工过程中的操作问题，但反映了学校食堂管理中的很多问题：接收食材初检问题，食材下锅之前的再次检查问题，工作人员的责任心问题等等。通报也提到将要追究相关责任，加强监督管理，立行立改。等待学校的，一是市监部门的重罚，几万的罚款跑不掉；二是对校长、分管副校长、后勤主任等相关部门的严处，警告、严重警告、免职都有可能；三是今后相关部门进校园的随机抽检，会是按照最严格的标准的进行。

当地对校园食品安全问题高度重视。通报显示，湖南第一时间派出了省级专家组，相关部门 9 日封存了学校食堂的食品留样、保存在学生家里的疑似异物，第二天凌晨2 时许，就将两份样本送到国家级权威食品检验机构检测，当天晚上 8 时许就拿到检测报告。

（图源网络，图文不相关，侵联删）

这提醒我们学校和相关干部，一是要高度重视校园食品安全，校长等相关干部要经常进学校食堂检查督促；二是要建立学校食品安全制度严格执行的机制，发现问题，该处理就处理，校长不处理，上级就会来处理校长。只有让制度带电，才能保证校园食品安全。

据环球网报道，11 月 12 日，怀化鹤城区联合调查组发布通报，小学疑似鼠头的异物，经国家级权威食品检验机构检测，检测结果为“未检出鼠成分，检出兔成分”，疑似鼠头的异物为兔唇！这份通报，证实了教育人11 月 9 日的判断，《怀化一小学食堂吃出鼠头？官方介入，应该是兔头，但是还有问题》。#官方通报小学食堂疑吃出鼠头：系兔头#

从上到下高度重视校园食品安全，校长要切实履行主体责任，管好学校食堂。

10 月 23 日，就校园食品安全事件 ，gw院食安办约谈南昌、唐山人民政府主要负责人，要求压紧压实各方责任，坚决守牢校园食品安全底线。表示将南昌市、唐山市整改落实情况进行现场检查、全程督办。

有省级专家组指导，有相关部门细致调查，有国家级权威食品检验机构检测结果，这次，兔子蹭不了鼠头鸭脖的热度。

与此同时，取证工作也非常细致。询问了教师、家长、学生、食堂工作人员；调取了学校与食材配送公司的即时通讯记录，查看了食堂后厨视频，查阅了当日供货方销售单、动物检疫合格证明、学校带量食谱、学校食堂原辅材料出库明细，均显示当天学校食堂买进了兔肉并加工成菜品，供师生午餐食用。