海参如何泡发(海参发泡步骤图片)
当浸泡到35小时时候,4.5公分的干海参已经延伸到6.5公分,
总重量则达到了118克左右
海参发到这个程度,大家是否觉得可以了?不是的,接下来我们还要进行干海参泡发【第五步】水发。
将发制好的海参放入冰箱中进行冷冻定型,然后将定型好的海参用保鲜膜分别一只只包好再冷冻起来即可。
看4.5公分的长度经过7个小时后变成了9公分和10公分左右,
煮后4小时和焖煮7小时后海参成长过程
最后,如果我们不是即食的话,那么还要进行干海参泡发的【第六步】贮藏。
2、为何一直强调用纯净水,当然是可以让海参发的更大更肥厚,并且加入冰块,能使其达到最佳效果并且能保持Q弹的口感
水发的时候我们要注意的是,将焖透的海参放入有纯净水、冰块的容器里(容器不能太小,在接下来时间海参还会进一步长大的哦),然后放入冷藏柜,使水温保持在0度,并且水要没过海参8厘米左右,依然每隔8小时左右换一次纯净水,并且要加入冰块,手册要求冷藏水发2-3天,但是我因为有了前面秘密武器的焖煮,所以水发的时间就缩短到了一天半,非常的给力。
先请大家看看泡发之前的干海参是什么模样的。这次海朴寄来的是三根总重量是15克左右,长度分别是4.5公分2根和5.5公分一根。包装外壳非常的精美,随之寄来的还有贴心的泡发手册。
洗净的干海参放入养生壶中,加入高出海参10公分左右的水,煮开,然后转保温80度,然后再次烧开,如此4小时后关掉电源,持续浸泡3个小时,全程一共焖煮+浸泡是7个小时
从原来的15克---经历浸泡35小时后的49克,----然后是焖煮7小时的118克,---到最后水发一天半后的217克。
下面这张图是干海参经历:浸泡--焖煮后重量的变化,是不是很神奇呢?(我这个图上20克,是我浸泡1.5小时后才想起来要称重的,而实际海朴寄来的是15克左右的干品)。也就是海参从15克到焖煮后变成了118克。
按照手册,这两个步骤是分开进行的,但是舞借鉴别人热水壶的经验,结合自己手上的工具【养生壶】,于是就有了养生壶版的焖煮步骤。
好吧,这个就是博主历时4天心血打造出的成品,有木有很高大上的感觉呢?
而5.5公分的海参则长成9公分了。
而5.5公分的干海参则泡发成了12公分左右。
干海参泡发【第二步】清洗
看看,水发一天半以后海参的重量变化
用手抓起海参能轻松的弯曲,那就可以进行第二步了。
然后继续换水浸泡,以下是纯净水浸泡24小时和35小时以后的变化。
用剪刀顺切口方向剪开海参腹部,出去头部沙嘴,并将海参内壁上的白筋剪开去除,然后清洗干净
这个是浸泡10小时左右的样子,这时候长度已经发生变化了。具体如下图
接着,我们进行干海参泡发【第三步】水煮和【第四步】焖制
而博主我是等不及了,立马用这些高大上食材给家人做了美味的菜谱享用,具体是哪几道菜肴呢?我会在下篇的博文中展现给大家的,请期待吧。
1、因海参遇油、盐、碱会产生“化皮”现象,所以在浸泡发制过程中要避免接触这些
这时候3根海参总量大约是49克左右
泡发之前除了要仔细查看手册,我还借鉴了别人成功泡发的经验,凭着标榜自己为海鲜达人的称谓,到最后,3根15克左右的干海参被我如愿泡发成最长15公分,重达217克的海参。
看完说明手册,第一步就是开始浸泡了。
浸泡的水请你一定要严格按照纯净水来进行,浸泡的时间要大于24小时,而我浸泡的时间是35小时。并且每隔8小时左右要换一次纯净水比较好。(个人认为这些是泡发成功的重要因素,也是最容易忽略的地方,请严格执行)我家的净水器分别有碱性水、纯净水和酸性水选择,我是取纯净水浸泡的。
下面这组数据图是3根海参最终泡发后的详细长度和重量
海参,我最多就是在酒店享用过,对于干海参泡发是一窍不通。这次买了一盒干海参,随产品寄来的还有详细的泡发手册,菜鸟只要严格按照手册结束的方法泡发,经过短短几日,你一样也能和我般成为海参的泡发达人,哈哈。
小贴士:
具体是怎么做到的呢?下面请大家和我一起分享史上最详细的心血泡发之作吧。嗯,请一定要耐心看完,对于你想泡发海参帮助是非常大的,尤其在新年临近之际,难道你不想亲手为家人烹制一份如此高大上的食物吗?
科大讯飞等在马鞍山成立大数据公司 注册资本1亿
天眼查App显示,近日,马鞍山市大数据资产运营有限公司成立,注册资本1亿人民币,法定代表人为王子樵,经营范围含互联网数据服务;互联网安全服务;数据处理和存储支持服务;人工智能公共数据平台等。股东信息显示,该公司由安徽江东产业投资集团有限公司、科大讯飞子公司讯飞智元信息科技有限公司、数字安徽有限责任公司分别持股46%、44%、10%。本文源自金融界天眼查0001极简生活:经济下行,这5类东西真不建议买!
口罩这几年,很多人都开始了理性消费,非刚需好物不买;就算是很心仪的东西,只要不是必需品,也会再三斟酌,生怕多花一笔钱。在经济下行的时候,我们的钱包真的可能会受到影响,但是这并不意味着我们的生活品质一定会降低。我觉得,还能帮助我们在经济下行时期更好地控制自己的消费。在经济下行时期,真心建议这5类东西别买了。希望大家都可以理性消费,少花冤枉钱,多存款。01.奢侈品不是必需品。大财经2023-12-12 10:26:150000望尘莫及是什么意思 望尘莫及是什么动物
来源|人民日报生活中,有一些我们常常见到的成语,在口语交流、写作等使用过程中却往往误解了它的本义。今天就跟着诗词君一起看一看人民日报总结的60个常被误用的成语,算算平时用对了多少个。1.三人成虎【解释】城市里本无虎,但只要有三个人谎传市里有虎,听者就会以为真有虎了。后比喻流言惑众,蛊惑人心。【误用】易被误解为团结合作力量大。2.美轮美奂大财经2023-03-21 06:04:090000昆明价格最贵位置最好的小区排行!
随着我国经济的持续发展和城市化进程的加快,房地产市场一直备受关注。作为西南地区的重要城市,昆明在2023年下半年的房地产市场表现如何?本文将为您详细解析昆明2023年下半年房地产市场数据,数据来源可靠,分析严谨,以期为购房者、开发商和政策制定者提供有益参考。一、昆明房地产市场概况大财经2023-12-04 19:40:100000持续负性情绪的底层逻辑及易行的改善方法
Ifyoucan'tpleasethewordPleaseyourself历史上第一位获得诺贝尔经济学奖的心理学家丹尼尔·卡尼曼在其著作《思考,快与慢》中有一个核心观点:人类的思考模式可以拆分成快思考和慢思考两个系统。快思考是依赖直觉的、无意识的思考系统;慢思考是需要主动控制的、有意识进行的思考系统。两个系统各有优劣。大财经2023-07-26 10:16:220000