生菜的功效与作用 吃生菜的好处与功效

这人一变胖，出门最担心的事情，那大概就是遇见老同学、老朋友了吧，尤其是颜值和身材都在线的那种。（简直扎心了）

铁杆暖粉都知道，这些年跟着大厨学做美食，暖暖胖了不少，所以每次出门都非常谨慎。

但是吧，这人都逃不掉神奇的墨菲定律一怕什么就来什么。上周六送儿子去上辅导班，回来的路上就偶遇了2年前跟在我同一个单位上班的好朋友。

刚开始叫我的名字，还以为她认错人了。因为2年没见+我这位朋友跟以前上班的时候简直判若两人，不但身材变得苗条，皮肤又白又嫩，真让人羡慕。

遇到好友激动不已，所以特意和她小聚了一会。聊天的时候才知道她比我俩在一起上班那会儿足足瘦了28斤，我惊讶地问她是不是吃什么减肥药了？

她笑着回答说，自己并没有吃药，而是坚持运动+饮食调理。基本每天都会运动1~2小时，平时尽量多吃低脂肪低热量的食物，另外饮食要清淡，千万不能让身体摄入太多的油脂。

唠嗑的过程中，她还跟我推荐了一种神秘食材，“脂肪”最怕这个菜，营养低脂又低热量，关键价格便宜，才不到5元一斤。

没错它就是——生菜，生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜。含水量高达95%以上，而每百克所含的热量仅15千卡，由于丰富的膳食纤维，有消除多余脂肪的作用，又称减肥菜。

很多减肥餐和需要减脂的美食都能见到它的身影，比如沙拉、汉堡、烤肉等等。

除了有利于减肥，生菜还富含丰富的胡萝卜素还能保护眼睛，缓解眼睛干涩与疲劳；丰富的维生素C，又有美白的功效，所以暖暖朋友的身材变得越来越苗条和皮肤变白就是因为经常吃这菜。

生菜脆嫩爽口，回味略甜，吃法也有很多种，除了生吃，还可直接清炒，或者是用来涮火锅，味道都特别棒！

今天暖暖给大家推荐的是两种超级简单的做法【蚝油生菜】+【蒜蓉生菜】，健康少油，清肠刮油，过年回家之前让你腰围越来越瘦~当然啦，如果你是瘦子就可以绕道而行了。

生菜好吃又营养，但是很多人在家炒生菜，不是颜色发黑，就是口感不脆，看着一点食欲也没有。其实在炒之前，需多加1个步骤。

这个秘诀就是：①、焯水浇汁的做法会比炒的更好吃。但注意：焯水时，仅需10~20秒左右，生菜就已经完全熟了，切忌烫太久。

②、想要口感和颜色更好，生菜焯水完成后立即放在冷水里过一遍，可让生菜的口感更加的脆嫩一些，也会让炒出来的生菜更加美味。

那么↓跟着暖暖一起做起来吧~

①、生菜焯水的时间一定要短，10~20秒钟，稍加被烫软就可以捞出沥水了。

②、担心生菜表面会有一些农药残留，用清水清洗两遍后，用盐水浸泡，浸泡15分钟左右，可让人吃得更加放心一些。

食材

生菜 / 蚝油 / 大蒜 / 白糖

酱油 / 水淀粉 / 油盐

做法

1、食材处理：生菜择去老叶，洗净沥干；大蒜去皮切成蓉，备用。

2、焯水：锅中坐水烧开，往水中加半勺盐，几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3、煸炒：净锅加少许底油，油热后下入蒜末爆香，依次加入蚝油、白糖、酱油，翻拌均匀，最后勾少许薄水淀粉。

4、烧开后，均匀淋在生菜上，即可完成~

食材

生菜 / 大蒜 / 生抽

鸡精 / 油盐

做法

1、食材处理：生菜洗净；蒜去皮切成碎末。

2、煸炒：锅烧热放油，放入蒜末煸炒出香味。

3、放入生菜大火快速翻炒，然后放入盐、生抽简单调味，最后放入鸡精拌匀，装盘完成~