点外卖吃到“半成品鸡蛋”?下单者称吃起来像塑料,厂家:口感肯定不一样
近日,有网友发帖表示,自己点外卖时吃到的鸡蛋口感不佳,感觉就像在嚼塑料。帖子评论区有网友留言表示,有时候点外卖时吃到的鸡蛋形状大小几乎一致、近乎标准的圆形,怀疑是商家网购的半成品。10日,上游新闻(报料邮箱baoliaosy@163.com)记者在某网购平台上看到,诸如“半成品荷包蛋”“冷冻荷包蛋”等商品很多,某款“冷冻荷包蛋”的售价为160元一箱,内含200个鸡蛋半成品,加热后即可食用。某厂家工作人员表示,由于煎蛋被冷冻过,口感和新鲜的肯定不一样。而在某外卖APP上,数个本地商家则告诉记者,自己店里售价2-3元的煎蛋都是现煎的,不会用半成品煎蛋。

在某社交平台上,搜索“外卖 煎蛋”可以发现,不少网友都曾发帖吐槽,称有时候点外卖吃到的鸡蛋口感不佳,味同嚼蜡,“没有什么鸡蛋味道,口感就像胶皮一样,yue”“真的,吃起来像塑料皮一样,难吃死了”“能吃但是很难吃,很多麻辣烫都是用的这种蛋”……有网友表示疑惑,“这些圆圆的煎蛋不是用那种模具煎出来的吗?”很快就有网友留言科普,“有些是商家用模具制作的,但很多是网上买的半成品煎蛋,加热一下就能吃。”
记者随后在电商平台用“半成品荷包蛋”“冷冻煎蛋”等关键词进行搜索,发现多家商家在出售该类商品,单个煎蛋的售价约为0.8元,商家称应用场景包括“快餐”“食堂”“饭店”“早餐”“麻辣烫”等,销量上千的不少。

以杭州某商家生产的荷包蛋为例,产品类别为“速冻调制食品-生制品(菜肴制品)”,配料表为“鸡蛋、食用植物油、植物蛋白、固态调味剂、白酒、食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、单双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯)”,上面还注明“-18℃以下可冷冻保存12个月”。烹饪方法为:蒸(无需解冻,沸水后上锅,上气计时三分钟即可)、煮:(无需解冻,水开锅后投入,煮制1-2分钟即可)、炸(无需解冻,油温烧至150-170摄氏度投入油炸1分钟左右即可)、煎(无需解冻,平锅上炉,刷少许底油后直接油煎,反复翻面煎制2-3分钟即可)、微波(无需解冻,投入微波器皿中高温1-2分钟)。
随后,记者通过电话联系了该半成品荷包蛋的生产厂家。对于网友质疑点外卖时吃到的半成品荷包蛋口感不佳一事,一名工作人员表示,自家产品确实是用鸡蛋做的,“冻过以后解冻再吃,口感上和新鲜的肯定不一样。”该工作人员还表示,配料表上的添加剂都是没问题的,“没有没有(危害),都是可以吃的,我们是正规工厂,不是那种作坊什么的。我们荷包蛋卖得还挺好的。”

而在另外一个电商平台上,某款名为“荷包蛋(新鲜草鸡蛋)”的半成品鸡蛋,一箱售价为144元,内含192个煎蛋,目前已经销售了1569件。有买家还留言表示“味道和口感不错”“还会再买”。而据此前媒体报道,目前市面上的半成品荷包蛋主要分为两种,一种是将鸡蛋煎炸后进行冷冻,另一种是由蛋清液与蛋黄搭配合成。这两种蛋制作成本相差不大,营养价值也无太大区别。
对于不少网友点外卖吃到半成品煎蛋一事,记者也通过某外卖APP咨询了多个本地商家,大多数商家表示,店内所售煎蛋都是用新鲜鸡蛋现煎的。
上游新闻记者 金鑫
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