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宫保鸡丁的来历(宫保鸡丁的来源历史)

大财经2023-03-24 06:29:420

说起这宫保鸡丁,可能很多人听着就垂涎三尺了!香辣的味道!浓香的滋味!吃起来实在是过瘾至极!

那么你知道宫保鸡丁是怎么起源的吗?这道美食背后又蕴藏着怎样的小故事?

今天就带大家来一起了解一下宫保鸡丁的诞生之谜!

那还是在清朝的时候,时任山东巡抚的丁宝桢非常喜欢吃鸡肉和花生。并且非常喜欢吃辣味!在山东任官期间,平日很喜欢吃山东的酱爆鸡丁,并且还觉得不过瘾,在吃酱爆鸡丁的时候,总命家里的家厨加上一点辣椒!出去下馆子也总是点这道酱爆鸡丁,久而久之很多人都知道他喜爱这酱爆鸡丁了!

宫保鸡丁的来历 宫保鸡丁的来源历史
宫保鸡丁的来历 宫保鸡丁的来源历史

这就是宫保鸡丁的雏形了!

又过了几年,丁宝桢任为四川总督,在四川上任期间,还怀念起以前在山东吃酱爆鸡丁的岁月,于是命厨师经常做这道菜,当地的川菜厨师当然不能原模原样的还原山东的味道,但是以川菜格式做出来的酱爆鸡丁竟然非常好吃!丁宝桢吃了之后大为惊叹!这道菜不仅鲜辣无比,而且浓香四溢,十分可口下饭,同时也是佐酒的好搭档!

后来,宫保鸡丁这道菜逐渐流传到民间,老百姓也非常喜欢,逐渐又传到祖国的大江南北,甚至传到海外,并且适应了当地的口味,改为了西式的宫保鸡丁了!

宫保鸡丁的来历 宫保鸡丁的来源历史

一有客人到访,丁宝桢总要拿这道菜招待客人,由于丁宝桢当时被皇上追为“太子太保”,太子太保又是宫保之一,所以为了纪念丁宝桢的这道菜,大家就叫为宫保鸡丁了!

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