啤酒鸭怎么做(啤酒鸭火锅的做法)
大财经2023-03-23 06:20:440阅
鸭肉的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
用料
鸭肉 400克胡萝卜 1根土豆 1个青蒜 2棵小米辣 2个姜 1块大蒜 5瓣油 少许酱油 20克蚝油 15克料酒 20克盐 少许玉米淀粉 15克热水 1碗公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
2.滋阴
小贴士
1. 这道菜虽然用焖的方法,但类似于蒸鸭肉;鸭肉本身不易成熟,提前腌制入味再上浆,能将味道和部分肉汁锁住,口感更嫩;最后几分钟将鸭肉浸润在汤汁中继续加热,也是为了使肉香能更好地渗透在汤汁中; 2. 也可省去蒜片炝锅这一步,直接将土豆胡萝卜大蒜垫底,再铺码鸭肉,这样更加低脂; 3. 青蒜段可用小葱段、香葱段代替; 4. 用此种方法还可做焖鸡腿、焖肉片。做法步骤
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1.益气补虚
鸭肉的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
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